Pastelería Piriquita
La panadería que más tarde se conocería como Casa Piriquita fue fundada en 1862, hace unos 160 años. El nombre Piriquita proviene del apodo que el rey D. Carlos I le puso a Constancia Gomes (fundadora de la pastelería junto a su marido Amaro dos Santos), por su centro
estatura. Fue el rey D. Carlos I quien animó al matrimonio a elaborar las famosas Queijadas, un dulce que él disfrutaba durante sus veranos en Sintra. El éxito fue inmediato y la panadería pronto se convirtió en pastelería. Constancia Luisa Cunha, hija del fundador
desarrolló el Travesseiro, un pastelito relleno de mermelada de huevo y con un toque de almendra, pero con el secreto tan bien guardado que sólo la familia más cercana tiene acceso a la receta del relleno. Hoy en día, en la quinta generación, esto demuestra ser un caso raro de supervivencia de
un proyecto familiar.